Demeter
Biodynamisch: Bio und mehr. Wer Demeter einkauft weiss, dass hinter Demeter eine konsequent naturnahe und nachhaltige Landwirtschaft sowie Verarbeitungsweise steht. Im Demeter-Anbau geht es um die Stärkung des Ganzen: Boden, Pflanze, Tier und Mensch werden als Teil eines grossen Kreislaufes gesehen, in dem alle aufeinander angewiesen sind und sich gegenseitig unterstützen.
Was wir für Demeter machen
Im Vergleich zu den Vorgaben anderer Anbauvarianten bedeutet Demeter-Anbau besonders eines: mehr Aufwand. Dieser Aufwand lohnt sich aber alleweil, da es eine grosse Chance ist, den ökologischen Landbau und letztlich auch sich selbst weiter zu entwickeln. Und genau das ist auch unser Ziel: Durch die Demeter-Anbaumethode wollen wir mit Hilfe der Natur beste Qualität erreichen und persönlich daran wachsen. Wir streben einen gesunden Kreislauf zwischen Mensch, Natur und Tier an. Dafür unternehmen wir in die Natur so wenig Eingriffe wie möglich, aber so viel wie nötig, um die gewünschte Qualität zu erlangen.
Herausforderungen
Als Demeter-Bauer ist es uns nicht erlaubt, gewisse Pflanzenschutzmittel zu benutzen. Damit Schädlinge gar nicht erst zur Pflanze gelangen, greifen wir beispielsweise auf die Einnetzung der Kirschen zurück, um die Frucht vor der Kirschessigfliege zu schützen.
Artenvielfalt und Schädlingsbekämpfung
Zur Förderung der Artenvielfalt pflegen wir Hecken für Bestäuber. Ungewollte Schädlinge wie Apfelwickler, Schalenwickler oder kleine Fruchtwickler werden mithilfe von natürlichen Hormonen bekämpft, indem wir die ganze Parzelle mit dem Dufthormon der jeweiligen Wickler versetzen. Dadurch finden sich Männchen und Weibchen nicht mehr und die Verbreitung einer Population wird minimiert. Gleichzeitig fördern wir mit Ohrwurmhäusern Insekten, die Schädlinge auf natürliche Weise eliminieren.
Biodynamik
Wir dynamisieren Hornmist und Hornkiesel in Wasser und rühren dies unter strikter Anweisung von Erwärmung und abwechselnd in die Gegenrichtung eine Stunde lang. Das so entstandene biodynamische Präparat verteilen wir an ausgewählten Tagen auf dem Boden und in den Bäumen, damit die Entwicklung der Pflanzen begünstigt wird.